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The Black Angus

Reservas (81) 3031-2097

O The Black Angus é um misto de loja de vinhos (Grand Cru) e restaurante, ambiente cheio de charme e requinte. Seu cardápio é um prazer à parte, carnes Kobe e Angus compõe o menu, que é destaque gastronômico na cidade. Tem à disposição um menu executivo especial chamado “Menu Padrão”, com preço especial, e com alto nível de qualidade, a marca tem assinatura Grupo Spettus.

Carnes nobres e finas • Pratos da culinária nacional e internacional • loja com vinhos importados.

Cardápio

Reservas (81) 3031-2097

Com um cardápio reduzido para valorizar os diferenciais da carne Angus, o The Black Angus tem uma seleção de opções com sabores e texturas inigualáveis. Todos os cortes bovinos são certificados Black Angus, que valorizam a qualidade e garantem a procedência da carne. Há também opções únicas com carne de cordeiro, lagosta, peixes, bacalhau e camarão. Cardápio elaborado por Beto Silva e Hugo Prouvot.

ENTRADAS

  • Couvert
  • Carpaccio clássico com rúcula e parmesão
  • Brie em massa frola ao forno com geleia de damasco
  • Tomate confit com mussarela de búfala ao creme de vegetais
  • Vol au vent com creme de camarões e palmito
  • Brandade de bacalhau, nhoque de azeitonas e limão
  • Foie gras sauté, endívias, amêndoas e compota de frutas vermelhas
  • Picadinho de filé ao molho de queijo
  • Hambúrguer com pão brioche

SALADAS

  • Salada de camarão e cuscuz marroquino (mix de folhas, camarões, cuscuz marroquino, tomate cereja ao pesto de rúcula e hortelã)
  • Salada de parma (mix de folhas, presunto de parma, melão ao molho de iogurte e parmesão)
  • Salada do chef (mix de folhas, praline de amêndoas, tomate cereja e parmesão)

AVES

  • Coxa de pato confit, agridoce de uva e purê de mandioquinha
  • Franguinho na brasa, com fricassé de legumes

PEIXES E CAMARÕES

  • Peixe do dia em crosta de ervas, aspargo fresco e purê napolitano
  • Tilápia recheada com camarões, sauté de batatas, tomate e rúcula
  • Filé de salmão ao molho verde com linguine, legumes em fios e cogumelos
  • Camarões em crosta de alho, tomate assado com risoto de parmesão
  • Camarões em tempurá com purê de mandioquinha ao agridoce de balsâmico e agrião
  • Lagosta sauté na manteiga tostada, tomilho e limão com risoto de açafrão e ervilha torta

CARNES

  • Bife de Chorizo
  • Bife de Chorizo Kobe
  • Bife de Tiras
  • Filé Mignon
  • New York Steak 
  • New York Steak Kobe
  • Picanha Kobe
  • Picanha Fatiada
  • Prime Rib
  • T-Bone
  • Carré de cordeiro ao molho poivre e purê de batata doce
  • Paleta de cordeiro confitada ao demi glace com batatas rústicas e minicebolinhas (serve duas pessoas)

MASSAS

  • Linguine com camarões ao molho branco, espinafre e alho-poró
  • Linguine com emincé mignon e cogumelos frescos
  • Penne à Caprese (azeite aromático, tomate fresco, manjericão e mussarela de búfala)

GUARNIÇÕES

  • Risoto de parmesão
  • Risoto trufado
  • Purê de batata
  • Purê de batata doce
  • Purê de mandioquinha
  • Batatas rústicas, alho e alecrim
  • Batata frita
  • Arroz de brócolis
  • Arroz maluco
  • Farofa de ovos

SOBREMESAS

  • Petit gateau de chocolate com sorvete de creme
  • Espumone "Romeu e Julieta" de queijo e goiaba
  • Cheese cake com doce de leite
  • Tartelete de maçã verde, caramelo e sorvete de creme

Adega

Reservas (81) 3031-2097

Vinhos nacionais e importados estão disponíveis em nossa adega climatizada, para potencializar os mais diversos sabores dos nossos pratos. A Grand Cru possui cerca de 1.200 rótulos nacionais e importados, produzidos em vinícolas especializadas pelo mundo, com destaque para os argentinos, chilenos, italianos e franceses. Vinhos tintos, brancos, fortes e suaves para harmonizar com o seu momento no The Black Angus.

Notícias

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Eventos

Reservas (81) 3031-2097

Com um toque intimista, em um ambiente charmoso, o salão do The Black Angus foi projetado junto à loja de vinhos Grand Cru, ampliando o seu espaço em uma área que exala sofisticação. Seu espaço tem a capacidade de receber 60 pessoas em eventos diversos, com muito requinte e grande elegância em cada detalhe.

Consulte a disponibilidade dos serviços.

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